Valencia 的鄉土料理

Pericana

雖然只是開胃菜,但絕對是此次所有菜色中最有特色的

用風乾紅椒,烤番茄,鱈魚這些食材

配上大量的大蒜跟橄欖油

口味有點像宮寶雞丁用的辣椒乾

但是是甜的,而且帶有火烤過後的香味

極力推薦!!!

Bolets de xop( 炒樹菇 )

用火腿跟青蔥加上大量的橄欖油去炒

有別於一般的蘑菇,樹菇比較小而且口味相對比較清淡

如果這時候有清酒配一下,那就完美了

Embutidos( 臘腸拼盤 )

三種臘腸組成的拼盤

我個人相當偏愛Morcilla( 豬血米腸)

雖說Morcilla是馬德里的料理,但是這裡的口味絕對有過之而無不及!!!

Borreta( 菠菜湯 )

主要的食材是菠菜,加上馬鈴薯,鱈魚,蛋,甜椒小火慢煮

最後用大蒜調味

口味非常清淡,新鮮菠菜的香味硬是要得

Conejo al ajillo( 蒜味烤兔肉 )

用大量的大蒜烘烤的烤肉類料理,算是Valencia燒烤的特色

值得一提的是作為配菜的Borenqena rebozado

口味很像我們吃的日式炸天婦羅,真是令人感到親切的一道菜

Nueces con miel de ramero( Ramero蜂蜜核桃 )

顧名思義,就是將敲碎的核桃沾上蜂蜜吃

隨盤還附上一瓶濃度相當高的甜雪麗酒

老實說剛端上來的時候我對這道甜點相當嗤之以鼻

感覺上沒有啥特別的,只是核桃沾上蜂蜜而已

可是吃過之後真的相當美味

套一句村上那傢伙的說法就是相當的"deep"

像是他說的,有在美國南方小鎮吃炸鯰魚的那種調調

不過蜂蜜的品質是重點

如果隨隨便便用超市賣的貨色,那可是絕對有差!!

Crema de agres( agres 奶酪 )

以蛋黃酪為基底,加上牛奶及糖霜,表面的口感很像冰糖葫蘆的糖衣

下面的奶酪充滿蛋黃及牛奶的香味

雖然之前也在Barcelona吃過一樣的東西,但是這裡的口味還是略勝一籌

這間餐廳打的招牌是純正Valencia鄉土風味的菜色
可是價錢可一點都不鄉土,是一家小有名氣的餐廳
如果週末想在這裡用餐,得一星期之前就先訂位才行
對於我這個屬於貧窮階級的學生來說
真的是屬於一年才能來吃一次的餐廳(大約台幣800元)
不論如何,也算是嚐到了沒得挑剔的美味
但是如果要聽實話
我得說師大夜市還是贏的不費吹灰之力啊!!!